Servicios de alimentos y bebidas
Distintivo H
Puede ser una ruta para determinados establecimientos de servicios de alimentos y bebidas cuando existe un objetivo específico relacionado con este reconocimiento.
Certificación
Preparación y acompañamiento para certificación en calidad e inocuidad alimentaria
Primero definimos qué necesita tu operación. Después construimos la ruta para alcanzarlo.
¿Necesitas realmente una certificación?
No necesariamente.
Una empresa puede mantener estándares elevados sin perseguir un reconocimiento externo.
En otros casos existe una razón concreta:
- cliente
- requisito corporativo
- objetivo turístico
- política interna
- exportación
Cómo trabajamos
La ruta, paso a paso.
- 01Definir objetivo
- 02Diagnóstico de brecha
- 03Plan
- 04Implementación
- 05Capacitación
- 06Verificación interna
- 07Preparación final
Operaciones de producción
HACCP
HACCP puede formar parte de una ruta más exigente cuando el proceso, cliente, mercado o procedimiento aplicable lo requiera.
Después
Certificarse no es el final
Conseguir un reconocimiento no elimina la necesidad de mantener controles. Personal nuevo, cambios de proceso y presión operativa pueden deteriorar el sistema; la preparación puede evolucionar hacia gestión continua.