Sectores
Soluciones de calidad e inocuidad adaptadas a cada tipo de operación
Los principios de inocuidad pueden ser comunes. La forma de aplicarlos no. Cada tipo de operación enfrenta estructuras, riesgos y necesidades de control diferentes.
Restaurantes individuales, grupos y cadenas
Control diario, consistencia entre unidades, reincidencias y seguimiento.
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Empresas de catering
Producción, conservación, transporte, montaje, servicio y equipos variables.
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Comedores de empresa y escuelas
Control de la operación y evaluación de servicios propios o concesionados.
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Hoteles
Múltiples áreas de alimentos y bebidas, equipos y servicios dentro de un mismo establecimiento.
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Clubes deportivos
Restaurantes, cafeterías, terrazas, bares, eventos y puntos de servicio con cargas operativas variables.
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Centros de producción, comisariatos y CEDIS
Procesos centralizados de producción, almacenamiento, conservación y/o distribución, según el modelo.
Ver sector¿Tu operación combina varios modelos?
Cuéntanos cómo funciona y definimos el alcance a partir de sus procesos reales.
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